खाद्य पैकेजिंग का अर्थ?
खाद्य प्रसंस्करण, भंडारण और हैंडलिंग की प्रक्रिया में, खाद्य पदार्थों की पोषण संरचना पर विभिन्न स्तरों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेंगे, और पैकेजिंग उपायों का उद्देश्य खाद्य पदार्थों को होने वाले नुकसान के इन प्रतिकूल कारकों को नियंत्रित और समायोजित करना है। पैकेजिंग प्रकाश (मुख्यतः पराबैंगनी) विकिरण, ऑक्सीजन सांद्रता, आर्द्रता में परिवर्तन, ऊष्मा चालन, भोजन में कुछ घटकों का प्रसार, भोजन को होने वाली बाहरी शारीरिक और यांत्रिक क्षति और कीट सूक्ष्मजीवों के आक्रमण आदि जैसे कारकों को नियंत्रित कर सकती है।
भोजन को सही तरीके से पैक करें। इससे उत्पादकों, भंडारणकर्ताओं, विक्रय संचालकों और उपभोक्ताओं को बहुत सुविधा और लाभ होगा। सामान्यतः, खाद्य पैकेजिंग से निम्नलिखित प्रत्यक्ष प्रभाव प्राप्त हो सकते हैं।
(1) खाद्य गुणवत्ता की रक्षा के लिए, पैकेजिंग सामग्री और पैकेजिंग प्रौद्योगिकी विधि के वैज्ञानिक और उचित चयन के माध्यम से खाद्य खराब होने से रोकने के लिए, भोजन और आसपास के वातावरण को अलग करने के लिए, पर्यावरणीय कारकों (जैसे ऑक्सीजन, आर्द्रता, प्रकाश, तापमान और सूक्ष्म जीव) को खत्म करने के लिए पोल्ट्री उत्पादों पर प्रभाव, भोजन के भौतिक और रासायनिक परिवर्तन से बचें, परिसंचरण में भोजन की प्रक्रिया में स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित करें, भोजन के शेल्फ जीवन और भंडारण अवधि को बढ़ाएं।
(2) भोजन को बाहरी दुनिया के सूक्ष्मजीवों और गंदगी से दूषित होने से रोकें। कारखाने से उपभोक्ताओं तक भोजन की प्रक्रिया और संचलन बहुत जटिल है, और संदूषण के कई अवसर हैं। सबसे बड़ा डर क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल और क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम जैसे रोग पैदा करने वाले सूक्ष्म पौधों से द्वितीयक संदूषण है, जिससे उपभोक्ताओं को खाद्य विषाक्तता हो सकती है। इसलिए, उचित और स्वच्छ पैकेजिंग बाहरी संदूषण की संभावना को पूरी तरह से समाप्त कर सकती है।
वैज्ञानिक और उचित पैकेजिंग, उचित पैकेजिंग डिजाइन के बाद भोजन के मूल्य में सुधार, उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य, पोषण, स्वादिष्ट भावना और सुरक्षा की भावना के साथ, इस प्रकार भोजन के मूल्य में सुधार, प्रभावी रूप से खाद्य बिक्री को बढ़ावा देना।
Fयूलिटर पेपर प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड
